Biomolekul Protein yang Dimetabolisme Oleh Tubuh



Hay teman-teman semua pada blog kali ini kita akan membahas mengenai biomolekul protein yang dimetabolisme oleh tubuh. nah sebelum kita masuk ke materi perlu kita ketahui terlebih dahulu apa itu biomolekul?
Biomolekul adalah senyawa-senyawa organik sederhana yang bersifat khas sebagai produk aktivitas biologis sebagai pembentuk organisme hidup. Biomolekul juga bisa dipandang sebagai turunan dari hidrokarbon, yaitu senyawa karbon dan hidrogen yang memiliki kerangka dasar yang tersusun atas atom karbon, yang disatukan oleh ikatan kovalen.
Biasanya senyawa-senyawa biomolekul dikenal dalam empat bentuk yaitu protein, asam nukleat, karbohidrat, dan juga lipid. Keempat golongan biomolekul tersebut memiliki sifat umum struktur yang relatif besar (berat molekul besar), dan karenanya disebut makromolekul. Namun yang akan kita bahas disini adalah biomolekul protein.



Protein merupakan makrobiopolimer yang tersusun atas asam amino (monomer). Ada 20 asam amino standar, yang masing-masing terdiri atas grup "R" yaitu sebuah gugus karboksil, sebuah gugus amino, dan rantai samping. Grup "R" ciri-ciri dari rantai samping inilah yang menjadikan setiap asam amino berbeda, dan akan berpengaruh keseluruhan terhadap suatu protein. mereka membentuk ikatan khusus yang disebut ikatan peptida melalui sintesis dehidrasi, dan menjadi polipeptida atau protein ketika asam amino bergabung.

Biosintesis dari protein alami sama dengan ekspresi genetik. Kode genetik yang dibawa DNA kemudia ditranskripsi menjadi RNA, yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan oleh ribosom. Sampai pada tahap ini, protein masih "mentah", hanya tersusun dari asam amino dan juga proteinogenik. Melalui mekanisme pascatranslasi, terbentuklah suatu protein yang memiliki fungsi penuh secara biologi. 

Dari makanan kita bisa memperoleh protein. pada sistem pencernaan protein akan diuraikan menjadi protein yang memiliki struktur yang lebih sederhana yang dilakukan dengan bantuan enzim menjadi peptid yang terdiri dari asam amino. Tubuh manusia memerlukan 9 asam amino. Yang artinya kesembilan dari asam amino ini tidak dapat disintesis sendiri oleh tubuh esensial, melainkan sebagian asam amino dapat disintesis sendiri atau disebut tidak esensial oleh tubuh. Keseluruhan asam amino berjumlah 21. Setelah penyerapan oleh usus maka akan diberikan ke darah. Darahlah yang akan membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. transkripsi DNA adalah kode untuk asam amino tidak esensial dapat disintesis oleh. Kemudian karena hasil transkripsi di proses lebih lanjut terjadi di ribosom atau retikulum endoplasma, maka disebut sebagai translasi. 


Struktur protein dapat dilihat sebagai hierarki, yaitu berupa struktur primer (tingkat satu), sekunder (tingkat dua), tersier (tingkat tiga), dan kuartener (tingkat empat).

Permasalahan: 

  1. Apakah berbagai proses pengolahan makanan (seperti direbus, digoreng, dipanggang) dapat merusak struktur dan kualitas protein, dan proses yang manakah yang memiliki kualitas protein yang lebih baik?
  2. Dari kuning dan putih telur, manakah yang memiliki lebih banyak kandungan protein, lalu kenapa kuning telur lebih amis dari pada putih telur? 
  3. berapa lama manusia dapat bertahan hidup tanpa asupan protein, serta adakah hubungan protein dengan kesuburan reproduksi pria dan wanita?

Komentar

  1. Sulviana Putri16 Oktober 2019 pukul 09.25

    Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.

    BalasHapus
  2. Riska16 Oktober 2019 pukul 11.52

    Hai Hanna..
    saya Riska dengan NIM (A1C117076) saya akan membantu menjawab permasalahan nomor 1, dimana proses pengolahan makanan dapat merusak struktur dan kualitas protein. Jika pemasakan digoreng, panggang, serta rebus menggunakan suhu atau pemanasan yang tinggi dapat merusak dan mengurangi protein yang ada didalam makanan tersebut. proses yang baik untuk mengolah makanan yang mengandung protein yaitu dengan cara merebus ataupun dikukus.

    BalasHapus
  3. siti may saroh16 Oktober 2019 pukul 16.00

    Hai, Saya Siti May Saroh dengan NIM A1C117048 akan mencoba menjawab permasalahan nomor 2. Yang mengandung banyak protein adalah putih telur. Walaupun begitu zat penting seperti vitamin dan nutrisi lebih banyak pada kuning telur. Kemudian menurut saya bau amis pada telur itu merata. Tidak ada yang membedakan bau amis pada kuning telur dan putih telur. Bau amis itu biasanya karena kandungan protein pada masing-masing telurnya. Semoga membantu :)

    BalasHapus
  4. Afture Ariyansyah16 Oktober 2019 pukul 18.17

    Saya Ariyansyah
    NIM A1C117050
    Saya akan mencoba membantu pertanyaan no 3
    Berapa lama manusia dapat bertahan tanpa asupan protein, seperti yang kita ketahui bahwa protein diperlukan oleh tubuh dalam proses pertumbuhan dan perkembangan. Namun jika kita tidak mengkonsumsi protein maka kita masih dapat hidup dengan mengkonsumsi makanan lainnya seperti karbohidrat lipid dan lainnya. Namun bergantung juga kepada kondisi fisik seseorang tersebut.
    Lalu apakah ada hubungan antara asupan protein dengan tingkat kesuburan, tentu iya karena untuk memproduksi sel telur dan sperma diperlukan hormon progresteron pada wanita dan testosteron pada pria, tanpa adanya protein maka hormon tersebut tidak akan berfungsi dengan baik bahkan tidak berfungsi sama sekali. Terima kasih
    Semoga membantu

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Prinsip-prinsip dalam sintesis senyawa organik

Gambar
S intesis organik adalah cabang khusus sintesis kimia dan berkaitan dengan konstruksi yang disengaja dari senyawa organik. Molekul organik seringkali lebih kompleks daripada senyawa anorganik, dan sintesisnya telah berkembang menjadi salah satu cabang paling penting dari kimia organik. Ada beberapa area utama penelitian dalam area umum sintesis organik yaitu sintesis total, semisintesis, dan metodologi. S intesis total adalah sintesis kimia lengkap dari molekul organik kompleks dari prekursor alami (petrokimia) atau alami yang tersedia secara komersial. Sintesis total dapat dicapai melalui pendekatan linier atau konvergen. Dalam sintesis linier seringkali memadai untuk struktur sederhana beberapa langkah dilakukan satu demi satu hingga molekulnya lengkap; senyawa kimia yang dibuat dalam setiap langkah disebut zat antara sintetis. Paling sering, setiap langkah dalam sintesis mengacu pada reaksi terpisah yang terjadi untuk memodifikasi senyawa awal. Untuk molekul yan...
Baca selengkapnya

Analisis retrosintesis senyawa organik

Gambar
        Analisis retrosintetis merupakan suatu teknik pemecahan masalah dalam merencanakan sintesis organik yang dilakukan dengan transformasi molekul target menjadi struktur-struktur prekursornya yang lebih sederhana tanpa berasumsi tentang bahan awalnya. Masing-masing bahan prekursor diuji menggunakan metode yang sama. Prosedur ini diulang-ulang hingga diperoleh struktur yang paling sederhana.        Sasaran utama analisis retrosintesis ini yaitu penyederhanaan dari struktur kimia itu sendiri. Retrosintesis bisa mengungkap berbagai kemungkinan jalur sintesis yang berbeda serta membandingkannya berdasarkan logika dan panjang jalur sintesinya.         Disini saya akan membahas mengenai retrosintesi 3-benzoil-7-hidroksiflavon dari resorsinol yang merupakan senyawa turunan dari flavonoid.          Flavonoid merupakan kelompok senyawa polifenolik terb...
Baca selengkapnya

karakteristik Senyawa Organik Bahan Alam (I)

Gambar
         Hay teman-teman semua pada blog kali ini kita akan membahas mengenai karakteristik senyawa bahan alam. Yang akan saya bahas disini alalah karakteristik dari senyawa bahan alam cafein. Adapun struktur dari cafein itu sendiri   adalah seperti pada gambar dibawa ini:                     Kafein adalah purin pahit, kristal putih, alkaloid metilxantin, dan secara kimiawi terkait dengan adenin dan basa guanin dari asam deoksiribonukleat (DNA) dan asam ribonukleat (RNA). Ini ditemukan dalam biji, kacang-kacangan, atau daun dari sejumlah tanaman . Sumber kafein yang paling terkenal adalah biji kopi. Kafein ditemukan dalam jumlah yang bervariasi dalam biji, daun, dan buah dari beberapa tanaman Kelompok Fungsional Biologi . Minuman yang mengandung kafein dicerna untuk meredakan atau mencegah kantuk dan meningkatkan kinerja. Kafein juga memili...
Baca selengkapnya